是菇菇！山珍生技 松本茸

平常會吃菇的時候不外乎是烤肉或煮火鍋，而且選來選去不是金針菇就是杏鮑菇。

其他特別長得美、又可口的菇菇，都只會在餐廳才看得到。



今天特別不一樣，來吃一下與松茸一樣難以栽培、數量稀少的松本茸

這是京炳規格一盒是4顆入，圓圓胖胖的樣子超可愛的啊

這個由山珍生技成功栽培出外型可愛飽滿的松本茸，可是經過有機認證的免水洗蔬菜唷～



小時候因為很喜歡吃菇類，媽咪就跟我說『吃太多菇上課會容易度辜 』

害我就不敢常常說想吃菇菇 不同的蕈菇含有不同的多醣體，其實是對身體很好的

但吃東西嘛... 還是要懂得適量唷～



首先是老吉大廚出馬，要做一份日式的味噌烤菇



從包裝裡直接把松本茸拿出，因為是免水洗，所以直接下刀就對了。

切掉一些尾端，再把傘狀的地方切開，並把白色的部份對切。



薄塗一層上次從小豆島買的味噌醬，再把被分屍的松本茸通通放進鋁箔紙裡包好。

因為家裡用的是小烤箱，沒有熱度可以調整，把食材放進去烤箱前還是有先熱一下烤箱。



怕小烤箱熱度不夠，大約烤15分鐘左右，打開鋁箔紙超香的

松本茸的水份都被熱氣逼出來，可惜日本來的味噌醬真的是有比較鹹，早知道就少放一點。

烤了15分鐘的菇菇，我跟老吉彼得大概花3分鐘就全都吃光光了 真是太美味了～



再來是不負責任小廚娘出手



松本茸一樣是去除尾端，然後切片，再把豬肉片也對切（我個人喜歡大塊一點，吃起來比較爽）

下鍋先把豬肉下去，因為豬肉本身就有油，所以不用另外加油。

在肉大約熟的時候，把切片的松本茸也放進鍋裡一起炒，炒到松本茸變得金黃有點出水就準備起鍋。



起鍋前加一點點從日本買的香料鹽，跟一點點海鹽，這兩種鹽的鹹度都沒有很重，但也不要下多。

最後盛盤就可以吃了（我本來是直接盛進盤子，結果不自覺的把食物默默的分類

配一碗飯真的超棒的 松本茸的香氣比一般菇菇還濃一點，喜歡菇菇的人一定要吃看看啊



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