【速食】東北冷麵？韓國冷麵？
天氣熱，就是想吃點冰冰涼涼的食物，一般的涼麵吃膩了，那就來換個口味吧 在網路上買了一款說是正宗的東北冷麵、韓國冷麵，不知道吃起來會是如何 哪家的牌子我已經忘記了，只剩下包裝的照片可以看，有興趣的人也許可以看圖找看看 在吃這款速食冷麵之前，我從來就沒吃過冷麵，看網路上中國的吃播總會在夏天吃完燒烤來上一碗， 感覺就特別的涼爽，好像吃完除了能夠止飢以外，還不會吃的滿身是汗，就該是夏天要吃的食物 包裝藍色的色塊跟僅供參考的圖片，配上包裝寫著的韓文加上中文的冷麵，包裝又寫了東北風味， 讓我有點懷疑... 這吃起來到底會是東北的冷麵口味呢？ 還是韓國的冷麵口味呢？ 打開包裝後會看到5樣東西，一包乾燥真空包裝的麵體、一包濃縮的湯汁、一包辣椒醬包、 一包乾料的芝麻包以及一包乾料的辣椒碎，湯汁跟辣椒醬都有液體在裡面，總共就這五樣內容物 料理之前，需要先取一鍋冷水，把真空包裝的麵體放進去泡一泡水，並用手把麵一根根的搓開， 麵體摸起來有點像是米粉，但是比米粉再更硬一些，下鍋之前要確定每一根麵都已經被搓開不結塊了， 不用擔心泡著水麵就會軟掉，其實不會，接著燒一鍋水，等水滾之後就把麵給放進去，煮了3分鐘的時間 麵一放進熱水就軟了，煮大約3分鐘的時間，可以看到麵裡的澱粉都被煮出來，水都變濁了， 3分鐘的時間一到就可以倒出來用水清洗，用冷水清洗過後，再用飲用水清洗一次 洗完後把水瀝乾，就可以放入碗中了，接著把濃縮的湯汁調理包跟辣椒醬包一起放進碗裡， 再倒入冷開水或冰開水解壓縮，份量可以照自己口味調配，醬汁聞起來的酸味還是蠻重的 把濃縮的湯汁調理包跟辣椒醬配著開水一起攪拌開來，接著就可以放入配料，家裡只有前幾天做的溫泉蛋， 沒有紅蘿蔔絲跟小黃瓜絲可以搭配，視覺上還是有那麼一點單調，把溫泉蛋對半切開再放在冷麵上， 看起來也有點樣子，再將剩下的芝麻以及辣椒碎通通都撒上去，想在吃的冰涼一些，可以再放點碎冰 通通都攪拌之後，就可以直接開吃了 入口會先吃到蠻重的酸味，就像韓式泡菜的酸味， 辣度我覺得一般般，有辣味卻不會感覺到非常辣，邊吃麵邊喝冰涼的湯，真的是蠻奇妙的體驗 麵體吃起來很有咬勁，雖然經過多次水洗的過程，吃起來還是非常的Q彈有韌度，蠻需要咀嚼的， 不過，還不至於要準備剪刀才能進食，很特別的口感，會讓人不自主的一口接著一口的吃， 湯頭喝起就像是把醃過韓式泡菜的醃料拿來調水，喝起來有辣、但偏酸，